Ah, la galette des rois ! Un incontournable de l’Épiphanie qui, en plus de nous régaler avec sa pâte feuilletée et sa frangipane, cache toujours une...
Recettes traditionnelles
La Pâte Feuilletée : Maison ou Prête à l’Emploi ? Tout Savoir pour Choisir
La pâte feuilletée est un ingrédient phare de nombreuses recettes, qu'il s'agisse de galettes des rois, de quiches ou de pâtisseries gourmandes....
Recette authentique de la galette des rois et astuces pour une pâte feuilletée parfaite
La galette des rois est un incontournable des fêtes de l’Épiphanie. Traditionnellement, cette pâtisserie est réalisée avec une pâte feuilletée dorée et une garniture à la frangipane. Voici comment préparer une galette des rois authentique chez vous.
Recette traditionnelle de la galette des rois à la frangipane et ses variantes gourmandes
La galette des rois est un dessert incontournable pour célébrer l’Épiphanie en France. Traditionnellement composée de pâte feuilletée et de frangipane, elle cache une fève, et celui qui la trouve devient le roi ou la reine de la journée. Voici une recette traditionnelle pour vous aider à réussir votre galette des rois à la maison.
Les recettes traditionnelles sont le cœur battant de la cuisine française, celles que l’on prépare avec amour, que l’on partage en famille, et qui traversent les générations sans perdre une miette de leur saveur. À l’occasion de l’Épiphanie, et plus largement pendant les mois d’hiver, ces plats chaleureux réconfortent autant qu’ils rassemblent.
Sur cette page, nous mettons à l’honneur les recettes emblématiques : la véritable galette frangipane maison, la galette briochée aux fruits confits, mais aussi les grands classiques comme la blanquette de veau, le boeuf bourguignon, ou encore le gratin dauphinois. Des recettes où le beurre, la crème, le sel, les pommes de terre et les légumes de saison se marient avec des cuissons lentes, des bouquets garnis, et parfois un trait de vin blanc.
Les galettes des rois sous toutes leurs formes
La galette des rois est sans doute l’une des recettes traditionnelles françaises les plus attendues du mois de janvier. Si la version à la frangipane règne en maître dans de nombreuses régions, elle se décline aussi sous d’autres formes, selon les goûts, les terroirs… et les souvenirs d’enfance.